시장에 피조개 싱싱하니 많이 저렴해서 사왔다
물 틀어놓고 바락바락 여러번씻기
깨끗이 씻어서 굵은소금넣어 해감시키기
굵은소금풀은물에 40분정도 담가두니 입을벌리며 지저분한 뻘물같은걸 토해낸다
해감한 피조개 두세번 더씻어
찜솥에 쪄주기
단백질 철분이 풍부해
여성빈혈에도 좋단다
입벌어지면 불끈다
피조개의 피는 소고기나 달걀에비해
3배나많은 철분을 함유하고 있단다
알이 참 실하다
저열량으로 지방이적어 다이어트에도 좋다는피조개
한알먹어보니 쫀득 쫄깃 맛있다
잘익은 피조개알 분리했다 양념할려고
잔파가 없어서
걍~집에있는 미나리랑 부추 청량초 쫑쫑썰어넣고
고추장 식초 꿀 깨 참기름넣어 뭍쳤다
새콤 달콤 매콤 쫄깃하니
맛있다
풍부한 미네랄에 철분많은 피조개
피조개 만원어치가 참많다
반은 양념하고
반은 전 부칠려고 부침가루에 계란 두알넣고
버무려놓고
팬에 기름넣고 달구어 피조개 하나씩넣어 부치기
한쪽면 익으면 뒤집어주기
전으로 부쳐도 맛있는 피조개
고소하니 쫀득한식감 맛있쪄
출처 : 54년 말띠
글쓴이 : 수냐 원글보기
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